ESAT situé à Marcoussis (91) il accueille 80 personnes en situation de handicap qui assurent depuis 1990, date de la première plantation, toutes les étapes de la production : semis, boutures, cueillette, mise en sachet, préparation des commandes, etc.
Une partie de la production des herbes est faite à l’ESAT en dehors de cette production locale, la majorité des plantes viennent de diverses régions françaises.
D’autres plantes plus exotiques comme le maté, le thé vert et la badiane proviennent de l’étranger.
La Vie en Herbes a à cœur également de rémunérer justement les cueilleurs qui interviennent au moment de la récolte même ceux des pays étrangers.
L’ESAT a aussi noué des relations avec d’autres partenaires qui œuvrent en faveur du handicap : au Portugal, leur producteur "Aroma do Vale" travaille main dans la main avec une association et emploie entre cinq et dix personnes en situation de handicap. Ces échanges sont une vraie richesse pour l’ensemble des salariés.
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